Cách làm bánh bao kim sa vỏ vàng

 

Nguyên liệu làm bánh bao kim sa:

• 250g bột mì.
• 6g men nâu.
• 4g bột nở.
• 2 hộp sữa tươi không đường.
• 4  lòng đỏ  trứng.
• 2 lòng đỏ trứng muối.
• 30g đường.
• 2 củ cà rốt nhỏ.
• bột ngô.
• Dầu ăn.
• muối.

Cách thực hiện làm bánh bao kim sa:

Bước 1: Cà rốt bạn gọt vỏ rửa sạch sau đó ép lấy nước. Hòa tan men nở với khoảng 50-60 ml sữa ấm để 5 phút cho men nở hoạt động.
Bước 2: Trộn bột mì, bột ngô, hỗn hợp men nở, bột nở, 20g đường, 1 xíu muối, dầu ăn, nước ép cà rốt trộn lại với nhau dùng tay nhào cho hỗn hợp mềm mịn thật đều và quyện lại một khối đồng nhất.
Bước 3: Ủ hỗn hợp khoảng 45-60 phút cho ỗn hợp bột nở khi ấn ngón tay xuống bột tạo thành một lỗ không đàn hồi thì lấy bột ra nhào sơ lại rồi chia bột ra thành từng phần nhỏ.
Bước 4: Cho lòng đỏ trứng gà, bột ngô, sữa, đường và vani vào tô trộn đều. Lòng đỏ trứng muối bạn nghiền nhỏ rồi trộn cùng hỗn hợp trên. sau đó bạn đổ hỗn hợp này ra chảo và bắt lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc quánh thì tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Chia phần nhân vừa  làm thành những viên tròn vừa ăn.
Bước 6: Lấy những viên bột đã chia ra ép dẹp sau đó cho những viên nhân vào giữa rồi gói lại nhé.
Bước 7: Đặt bánh lên những miếng đế bánh sau đó cho bánh vào nồi hấp khoảng 30-40 phút là bánh chín rồi đấy

Cho bánh ra dĩa và chúng ta thưởng thức thôi nào.

Nguồn:kiyomi.vn